{"id":4120,"date":"2015-02-24T18:18:07","date_gmt":"2015-02-24T17:18:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.consorziomontefalco.it\/?p=4120"},"modified":"2015-02-24T18:18:07","modified_gmt":"2015-02-24T17:18:07","slug":"anteprima-sagrantino-cotarellail-sagrantino-e-vino-unico-al-mondo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.consorziomontefalco.it\/en\/anteprima-sagrantino-cotarellail-sagrantino-e-vino-unico-al-mondo\/","title":{"rendered":"Anteprima Sagrantino, Cotarella:"Il Sagrantino \u00e8 vino unico al mondo""},"content":{"rendered":"

\"Riccardo<\/a>
Riccardo Cotarella, Donatella Tesei e Amilcare Pambuffetti<\/figcaption><\/figure>
\nSi conclude oggi, con <\/span>le due degustazioni tecniche \u201cMontefalco Sagrantino DOCG 2011 secco e passito alla cieca\u201d e \u201cSagrantino Vintage\u201d, la prima edizione di <\/span>Anteprima Sagrantino<\/span><\/b>. <\/span>Un debutto importante sulla scena delle anteprime vinicole blasonate che punta a diventare un appuntamento fisso per la stampa tecnica e gli operatori del settore.
\nAutenticit\u00e0<\/span><\/b> e <\/span>promozione del territorio<\/span><\/b> sono i concetti chiave di questa seconda giornata. Se n\u2019\u00e8 discusso questa mattina, al <\/span>Teatro San Filippo Neri<\/span><\/b>, con <\/span>Donatella Tesei<\/span><\/b>, <\/span>Sindaco di Montefalco<\/span><\/b>, e <\/span>Amilcare Pambuffetti<\/span><\/b>, <\/span>President <\/span><\/b>del<\/span> Consorzio Tutela Vini Montefalco<\/span><\/b> nell\u2019ambito della presentazione della vendemmia 2014 e dell\u2019annata 2011 a cura di <\/span>Riccardo Cotarella<\/span><\/b>, <\/span>Presidente del Comitato Scientifico del Padiglione Vino di Expo2015<\/span><\/b>.<\/span>\u00a0 <\/span>
\nDal 2000 ad oggi, con una <\/span>superficie di vigneti DOCG quintuplicata<\/span><\/b> (da 122 a 650 ettari) e la nascita di <\/span>30 nuove cantine<\/span><\/b>, la <\/span>produzione del Montefalco Sagrantino<\/span><\/b>DOCG \u00e8 triplicata<\/span><\/b> passando da <\/span>660mila bottiglie a oltre 1,5milioni<\/span><\/b> per un <\/span>giro d\u2019affari di circa 100 milioni di euro<\/span><\/b>. Dati che influiscono, anche e soprattutto, sull\u2019<\/span>economia del territorio <\/span><\/b>che ha registrato, nel 2013, un <\/span>+3% di occupazione<\/span><\/b> e un <\/span>+36% di attivit\u00e0 produttive<\/span><\/b> con un\u2019impennata del <\/span>+17% di presenze turistiche<\/span><\/b>. <\/span>
\n\u201c<\/span>Questi risultati<\/span><\/i>sono frutto della dedizione e dell\u2019impegno delle aziende vinicole di questo territorio che hanno saputo affrontare con tenacia le difficolt\u00e0 imposte dalla crisi del nostro settore. Li dobbiamo anche al supporto continuo del Comune di Montefalco e della Regione Umbria nella promozione di questa anteprima e di tutti i nostri progetti \u2013 <\/span><\/i>dice <\/span>Amilcare Pambuffetti<\/span><\/b>, <\/span><\/i>President <\/span><\/b>del<\/span> Consorzio Tutela Vini Montefalco<\/span><\/b> – <\/span>Il nostro prossimo obiettivo sar\u00e0 potenziare l\u2019aspetto qualitativo dell\u2019intera filiera, partendo dalla presentazione di un nuovo disciplinare, e continuando a puntare sulla formazione tecnica grazie alla quale, quest\u2019anno, siamo riusciti a raggiungere il traguardo di 5milioni di bottiglie vendute, il valore pi\u00f9 alto in assoluto per la nostra denominazione\u201d.<\/span><\/i>
\nEd \u00e8 proprio il valore aggiunto della <\/span>scienza applicata alla vigna<\/span><\/b> e della <\/span>preparazione tecnica <\/span><\/b>degli <\/span>enologi<\/span><\/b> del territorio, secondo<\/span> Riccardo Cotarella,<\/span><\/b> ad aver permesso di gestire dal <\/span>punto di vista agronomico<\/span><\/b> un\u2019<\/span>annata \u201ctecnicamente\u201d molto impegnativa, come quella 2014. Nonostante l\u2019andamento meteorologico sfavorevole, <\/span>la quantit\u00e0 e la qualit\u00e0 delle uve alla raccolta \u00e8 stata molto soddisfacente<\/span><\/b> – soprattutto per il Sagrantino grazie alla maturazione pi\u00f9 tardiva – che porter\u00e0 a <\/span>vini con un buon equilibrio<\/span><\/b>.<\/span>
\n\u201c<\/span>Il Sagrantino \u00e8 uno dei vini pi\u00f9 ricchi di polifenoli e questo gli conferisce grande personalit\u00e0. E\u2019 un vino complesso, riconoscibile e oggi maggiormente fruibile. Ma \u00e8 soprattutto un vino che parla del suo territorio perch\u00e9 non \u00e8 ripetibile in nessun altro luogo con la stessa levatura qualitativa e una performance cos\u00ec specifica come quella che ottiene a Montefalco. Questa \u00e8 la sua forza e quando un vino \u00e8 cos\u00ec rappresentativo del suo territorio \u00e8 da salvaguardare\u201d <\/span><\/i>conclude <\/span>Riccardo Cotarella, <\/span><\/b>Presidente del Comitato Scientifico del Padiglione Vino di Expo2015<\/span><\/b>.<\/span>
\nSull\u2019<\/span>autenticit\u00e0<\/span><\/b> e sulla <\/span>tracciabilit\u00e0<\/span><\/b> del Sagrantino \u00e8 intervenuto anche <\/span>Fulvio Mattivi<\/span><\/b> della <\/span>Fondazione Edmun Mach<\/span><\/b> con una presentazione dei <\/span>risultati scientifici<\/span><\/b> ottenuti dalla <\/span>caratterizzazione dei tannini<\/span><\/b> nei vini Sagrantini e non, condotti per <\/span>mettere a confronto il tannino di questa variet\u00e0 con quello dei pi\u00f9 noti vitigni internazionali <\/span><\/b>(ad esempio<\/span><\/b>Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Pinot Nero, Sangiovese inclusi i vini Tannat dell\u2019Uruguay considerati a livello internazionale tra i prototipi dei vini ricchi in tannino).<\/span>
\n\u201c<\/span>La conclusione generale di questo studio \u00e8 che dal punto di vista del contenuto in polifenoli, ed in <\/span><\/i>particolare in tannini, il Sagrantino \u2018inizia\u2019 dove gli altri vini \u2018finiscono\u2019. Risulta distinguibile sia per la quantit\u00e0 e quindi per la composizione del proprio tannino, a livello internazionale. Un aspetto tanto singolare, \u00e8 reso possibile dal peculiare tannino varietale e dal disciplinare di produzione che rendono questo vino unico dal punto di vista compositivo e riconoscibile tra tutti dal punto di vista analitico<\/span><\/i>\u201d spiega <\/span>Mattivi<\/span><\/b>.<\/span>
\nAl termine del convegno, il <\/span>Sindaco di Montefalco Donatella Tesei<\/span><\/b> e il <\/span>President <\/span><\/b>del<\/span> Consorzio Tutela Vini Montefalco Pambuffetti <\/span><\/b>hanno<\/span><\/b>premiato il vincitore del concorso \u201cEtichetta d\u2019autore 2011\u201d: il fumettista umbro <\/span>Sudario Brando<\/span><\/b>. La sua opera, intitolata <\/span>Winephone<\/span><\/b>, diventer\u00e0 l\u2019<\/span>etichetta celebrativa <\/span><\/b>proprio dell\u2019annata 2011 del <\/span>Montefalco Sagrantino DOCG<\/span><\/b>. <\/span>
\n\u00a0<\/span>
\n<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Si conclude oggi, con le due degustazioni tecniche \u201cMontefalco Sagrantino DOCG 2011 secco e passito alla cieca\u201d e \u201cSagrantino Vintage\u201d, la prima edizione di Anteprima Sagrantino. Un debutto importante sulla scena delle anteprime vinicole blasonate che punta a diventare un appuntamento fisso per la stampa tecnica e gli operatori del settore. Autenticit\u00e0 e promozione del … Read moreAnteprima Sagrantino, Cotarella:"Il Sagrantino \u00e8 vino unico al mondo"<\/span><\/a><\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":4125,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[11,3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.consorziomontefalco.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4120"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.consorziomontefalco.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.consorziomontefalco.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.consorziomontefalco.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.consorziomontefalco.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4120"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.consorziomontefalco.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4120\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.consorziomontefalco.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4125"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.consorziomontefalco.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4120"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.consorziomontefalco.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4120"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.consorziomontefalco.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4120"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}