Enologica Montefalco, Abbinamenti - Dal 17 al 20 settembre 2021 l’evento dedicato al vino in abbinamento al cibo, all’arte e alla musica organizzato dal Consorzio Tutela Vini Montefalco e La Strada del Sagrantino.

Piatti in abbinamento
ai vini DOC e DOCG nei ristoranti

Questi i piatti speciali in abbinamento ai vini DOC e DOCG nei ristoranti in occasione di Enologica Montefalco dal 17 al 20 Settembre 2021.

I prezzi si intendono i piatti in abbinamento ad un calice dei vini DOC e DOCG Montefalco e Spoleto indicati.

Piatti in abbinamento
ai vini DOC e DOCG
nei ristoranti

Questi i piatti speciali in abbinamento ai vini DOC e DOCG nei ristoranti in occasione di Enologica Montefalco dal 17 al 20 Settembre 2021.

I prezzi si intendono i piatti in abbinamento ad un calice dei vini DOC e DOCG Montefalco e Spoleto indicati.

CINICCHIA

Stracciatella al pistacchio con cialda al parmigiano croccante

Spoleto Trebbiano Spoletino DOC

11,00 €

Bigoli della nonna con porcini lamellati al tartufo nero estivo

Montefalco Grechetto DOC

18,00 €

Bocconcini di cinghiale in giardiniera

Montefalco Sagrantino DOCG

19,00 €

Tris di tozzetti al Sagrantino Passito

Montefalco Sagrantino Passito DOCG

10,00 €

CINICCHIA

Stracciatella al pistacchio con cialda di parmigiano croccante

Spoleto Trebbiano Spoletino DOC

11,00 €

Bigoli della nonna con porcini lamellati e tartufo nero estivo

Montefalco Grechetto DOC

18,00 €

Bocconcini di cinghiale in giardiniera

Montefalco Sagrantino DOCG

19,00 €

Tris di tozzetti al Sagrantino Passito

Montefalco Sagrantino Passito DOCG

10,00 €

COCCORONE

Pappa al pomodoro con stracciata di burrata e pesto di basilico

Spoleto Trebbiano Spoletino DOC

14,00 €

Pappardelle al Sagrantino

Montefalco Rosso DOC

16,00 €

Stracotto di vitello al Sagrantino con patate alla brace

Montefalco Sagrantino DOCG

20,00 €

Frolla di fichi e amaretti

Montefalco Sagrantino Passito DOCG

10,00 €

COCCORONE

Pappa al pomodoro con stracciata di burrata e pesto di basilico

Spoleto Trebbiano Spoletino DOC

14,00 €

Pappardelle al Sagrantino

Montefalco Rosso DOC

16,00 €

Stracotto di vitello al Sagrantino con patate alla brace

Montefalco Sagrantino DOCG

20,00 €

Frolla di fichi e amaretti

Montefalco Sagrantino Passito DOCG

10,00 €

IL FALISCO

Gnocchi al Sagrantino

Spoleto Trebbiano Spoletino DOC

12,00 €

Grigliata mista

Montefalco Sagrantino DOCG

16,00 €

IL FALISCO

Gnocchi al Sagrantino

Spoleto Trebbiano Spoletino DOC

12,00 €

Grigliata mista

Montefalco Sagrantino DOCG

16,00 €

L’ ALCHIMISTA

Vellutata di cipolla rossa di Cannara, uovo poche', tartufo nero, cialda croccante di pane fatto in casa

Spoleto Trebbiano Spoletino DOC

17,00 €

Cappellotti ripieni di faraona, crema leggera di parmigiano, tartufo nero

Montefalco Rosso DOC

19,00 €

Il piccione arrosto: petto scaloppato su cipolla rossa di Cannara, coscetto ripieno, hot dog della sua salsiccia e il suo patè

Montefalco Sagrantino DOCG

26,00 €

Il tiramisù di Patrizia: crema mascarpone senza uova, cialda croccante, mousse al caffè, disco fondente

Montefalco Sagrantino Passito DOCG

13,00 €

L’ ALCHIMISTA

Vellutata di cipolla rossa di Cannara, uovo poche', tartufo nero, cialda croccante di pane fatto in casa

Spoleto Trebbiano Spoletino DOC

17,00 €

Cappellotti ripieni di faraona, crema leggera di parmigiano, tartufo nero

Montefalco Rosso DOC

19,00 €

Il piccione arrosto: petto scaloppato su cipolla rossa di Cannara, coscetto ripieno, hot dog della sua salsiccia e il suo pate'

Montefalco Sagrantino DOCG

26,00 €

Il tiramisù di Patrizia: crema mascarpone senza uova, cialda croccante, mousse al caffè, disco fondente

Montefalco Sagrantino Passito DOCG

13,00 €

OLEVM

Stracciata al tartufo

Spoleto Trebbiano Spoletino DOC

13,00 €

Pappardelle al ragù bianco di piccione

Montefalco Rosso DOC

15,00 €

Filetto al Sagrantino

Montefalco Sagrantino DOCG

24,00 €

Sagramisù

Montefalco Sagrantino Passito DOCG

11,00 €

OLEVM

Stracciata al tartufo

Spoleto Trebbiano Spoletino DOC

13,00 €

Pappardelle al ragù bianco di piccione

Montefalco Rosso DOC

15,00 €

Filetto al Sagrantino

Montefalco Sagrantino DOCG

24,00 €

Sagramisù

Montefalco Sagrantino Passito DOCG

11,00 €

RE TARTU’

Scrigno di patate con tuorlo morbido, fonduta di parmigiano e tartufo

Spoleto Trebbiano Spoletino DOC

20,00 €

Strangozzo al tartufo

Montefalco Rosso DOC

20,00 €

Tagliata di pluma iberico

Montefalco Sagrantino DOCG

28,00 €

RE TARTU’

Scrigno di patate con tuorlo morbido, fonduta di parmigiano e tartufo

Spoleto Trebbiano Spoletino DOC

20,00 €

Strangozzo al tartufo

Montefalco Rosso DOC

20,00 €

Tagliata di pluma iberico

Montefalco Sagrantino DOCG

28,00 €

SALTATEMPO

Torta al testo con verdure grigliate, pecorino locale e salame morbido

Spoleto Trebbiano Spoletino DOC

14,00 €

Parmigiana di melanzane

Montefalco Rosso DOC

14,00 €

Porcaccia

Montefalco Sagrantino DOCG

15,00 €

Moretti al Sagrantino (biscotti dolci con Sagrantino e pinoli)

Montefalco Sagrantino Passito DOCG

6,50 €

SALTATEMPO

Torta al testo con verdure grigliate, pecorino locale e salame morbido

Spoleto Trebbiano Spoletino DOC

14,00 €

Parmigiana di melanzane

Montefalco Rosso DOC

14,00 €

Porcaccia

Montefalco Sagrantino DOCG

15,00 €

Moretti al Sagrantino (biscotti dolci con Sagrantino e pinoli)

Montefalco Sagrantino Passito DOCG

6,50 €

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