La cantina “Terre di San Felice” produce i suoi vini DOC e DOCG quali Sagrantino , Montefalco Rosso e Montefalco Riserva oltre a un IGT Umbria, dalle uve delle vigne ,3,5 ht, situate nei terreni della Soc. Agricola San Felice srl, di 29 ht ,a cui afferisce anche la cantina ricavata dalla ristrutturazione di un vecchio casale nel cuore della proprietà di Carlo e Douchanka Mancini. I terreni sono di propieta’della famiglia Mancini dagli inizi del 900’.
Gli ettari impiantati a vigneto sono posizionati ad una altiudine media di circa 320 m, esposti per lo piu’ a sud , in terreni situati nel Comune di Castel Ritaldi.
La produzione dei vini comincia con la grande attenzione alla cura delle vigne e alla selezione dei grappoli durante la vendemmia effettuata a mano per tutte le uve e seguita con tutte le accortezze, utilizzando metodologie moderne e tradizionali, per una produzione piccola ma di grande qualita’.
I vini vengono tenuti negli adatti contenitori, a seconda della lavorazione: in vasche di acciaio o in botti di rovere, conservati in un un ambiente che mantiene una temperatura costante e consente un’ottima maturazione e invecchiamento. Anche nella scelta delle etichette abbiamo voluto curare la nostra produzione scegliendone una per ogni vino raffigurante un animale, comune nelle nostre zone , che maggiormente potesse caratterizzarlo.
Nella proprieta’ sono presenti anche 2,5 ht di oliveto, inserito nella DOP Umbria dei Colli Martani, con tre specie di ulivi, Muraiolo, Leccino e Frantoiano. L’oliveto e’ situato in terreno collinare con un pendio dolce, soleggiato e ventilato che permette un’ottima maturazione delle olive anche grazie alla posizione che ne permette una facile e continua lavorazione. La raccolta avviene quando la maturazione delle olive permette la produzione di un olio dalle ottime qualita’ organolettiche , che caratterizzano i migliori oli umbri tra i piu’ apprezzati a livello nazionale e internazionale.
TERRE DI SAN FELICE
Via Antiluzzo 26 – 06044 Castel Ritaldi – Perugia
Carlo Mancini 338 6798326
Catherine Charpentier 339 3618658
Email: carlocamillomancini@gmail.com
Sito internet: www.terredisanfelice.com – terredisanfelice.it